Récipients alimentaires fabriqués en Belgique. Sans plastique, entièrement compostable et comestible.
Les plastiques jetables représentent 70 % des déchets de l'océan. Et ces plastiques ne se décomposent pas rapidement dans les océans. Il en résulte de fortes concentrations de microplastiques, qui se retrouvent ensuite dans l'estomac des mammifères marins et des poissons. On en a même trouvé récemment dans le système digestif humain... Il est temps de changer !
WO2020/035462 A1
Deux jeunes - Thibaut Gilquin (Master en design et architecture) et Hélène Hoyois (Master en art numérique) - ont breveté un développement visant à réduire les déchets plastiques.
"Do Eat" a mis au point un emballage alimentaire biodégradable fabriqué à partir d'un mélange de pâte, sans polymères synthétiques, plastiques ou autres additifs nocifs pour le processus de compostage ou pour le sol. On dit que le produit peut concurrencer les matières plastiques en termes de coût, d'utilité et d'élimination, et qu'il peut facilement remplacer les emballages en plastique.
Le mélange de pâte a une teneur en fibres comprise entre 1 et 4 % en poids. Les récipients alimentaires sont donc digestes et ont bon goût.
Inconvénient : la forme et la taille du récipient peuvent changer de manière assez imprévisible lorsqu'il est cuit à la vapeur et frit, ce qui le rend difficile à reproduire et à fermer.
En utilisant des récipients alimentaires biodégradables/ comestibles, l'industrie de l'emballage alimentaire n'est plus exposée aux problèmes liés à l'assurance des risques, puisque l'ingestion d'une partie de l'ustensile ne présente aucun risque pour la santé.
The patent
"The present invention relates to a method for producing a biodegradable appliance for containing food. The method comprises the steps of producing a water-based dough and cooking and shaping the dough in a heated mold to produce the appliance in a predetermined shape. The dough is produced by mixing - 30.0 - 70.0 wt. % of vegetable starch, - 20.0-50.0 wt. % of a water based liquid, preferably water, - 1.0-50.0 wt. % of fibers, - the remainder up to 100.0 wt. % being made up by one or more additives - wherein the vegetable starch comprises between 5.0 - 40.0 wt. %, preferably between 10.0 - 30.0 wt. %, more preferably between 10.0 – 25.0 wt. % of potato starch, and 25.0 – 60.0 wt. %, preferably 30.0 - 50.0 wt. %, more preferably 30.0 – 40.0 wt. % of a vegetable starch different form potato starch, the wt% being expressed on the basis of the total dough composition."